В один из дней, накануне весны, Варшава наполняется очередями. Зачем стоять по несколько часов на морозе, современные варшавяне?
Круглый, ароматный и очень вкусный пончик с начинкой из свежего варенья, политый сверху сахарной глазурью, который похож на посыпанный снег, уже три столетия жирный четверг, последняя неделя, которая завершает время перед великим постом. В Варшаве традиционно пончики готовят в ручную, в уютном месте под названием "Ружаны".
Главный кондитер считает, что пончики это визитная карточка заведения. Потому на сколько хорош пончик, можно судить о качестве всей кухни. Варшава город коллекционер вечных ценностей. Просуществовав десять столетий и пережив множество режимов и завоеваний, она бережно сохранила до сегодняшних дней самое ценное и дорогое из своей эпохи. католические традиции в городе очень сильны.
Западной церкви здесь принадлежит от семидесяти пяти - восьмидесяти пяти процентов горожан. Пончик киденестический символ простых радостей жизни, которыми церковь благословляет насладиться в последнюю неделю перед великим постом. Жирный четверг, конец карнавала и начало остатков, трех последних дней перед великим постом, это дни веселых гуляний и вкусной еды.
А так же последние дни до лета, когда католики могут вступать в брак, в пост никого не венчают, а женится в мае считается плохой приметой. Католические священники хоть и признают не любовь к майским венчанием и считают это суеверием, но поддерживают его, полагая на то, что лишний месяц будущей паре не помешает для раздумий.
По данным социологических опросов Польша является на первом месте в Европе где большую ценность составляют семья и дети. при этом польские демографии в всерьез обеспокоены тем что количество рождаемых детей с каждым годом все меньше.
Для Варшавы эта проблема особенно актуальна. Современный город предъявляет слишком много требований к молодым, он предоставляет множество возможностей для построения карьеры, но почти никак не способствует созданию семьи.
В отсутствии жилья, без помощи родителей, молодые варшавяне редко решаются на брак, а тем более на рождение детей. Молодые семьи в Варшаве получают два пособия на детей. Первое выплачивается родителям на протяжении первых двух лет жизни ребенка, и составляет двадцать пять процентов от зароботной платы.
Второе выплачутся каждому ребенку на протяжении того времени пока он не достигнет трудоспособного возраста, размер этого пособия так же не велик.
